শাক সবজি চাষ pdf

শাক সবজি চাষ pdf ডাউনলোড

শাক সবজি চাষ মৃত্যুঞ্জয় রায় এর লেখা ফসল ও শাক-সবজি চাষ ভিত্তিক বই। পিডিএফ মেলার আজকের আর্টিকেলে আপনাদের সাথে শাক সবজি চাষ pdf শেয়ার করবো। কথা না বাড়িয়ে তাহলে চলুন শুরু করি। 

শাক সবজি চাষ pdf এর ভূমিকা

একজন উদ্যানতত্ত্বের শিক্ষার্থী হিসেবে বিভিন্ন উদ্যান ফসল (ফুল, ফল ও শাকসবজি)। নিয়ে কাজ করার আগ্রহ আমার প্রথম থেকেই। এর মধ্যে ফলের ওপর আমার লেখা। তিনটি বই ও ফুলের ওপর লেখা একটি বই প্রকাশিত হয়েছে।

শাকসবজি নিয়েও একটা বই লিখেছি, তবে সেটা অল্প কয়েকটি শাকসবজি নিয়ে স্বল্প পরিসরে। শাকসবজি নিয়ে ওই বইটি লেখার সময় অনুভব করি, আরও অনেক শাকসবজিকে একত্র করে একটা বই দরকার, যার মধ্যে শাকসবজি-সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা দরকারি অনেক তথ্য একসাথে পেতে পারেন।

সেই প্রয়াস থেকেই শাকসবজি পরিচিতি, চাষ বইটি লেখা । তার পরও নিজেকে সংযত করতে বাধ্য হই। কেননা, এ দেশে জন্মে এমন সব শাকসবজির বর্ণনা দিয়ে ছবিসহ বইটি লিখলে আরও অনেক বড় হতাে। তাতে সে বই অনেকের পক্ষে কেনা হয়তাে কষ্টকর হতাে।

তাই চেষ্টা করেছি, সচরাচর জন্মে বা চাষ করা হয় এমন সব শাকসবজি নিয়ে এ বইয়ে আলােচনা করতে। যেগুলাে চাষ করা হয় না, যেমনহেলেঞ্চা, জলকলমি, শুষনি শাক, বথুয়া শাক, তেলাকুচা, শামকলা, থানকুনি ইত্যাদিকে এ বইয়ে অন্তর্ভুক্ত করিনি। তবে মনে হয়, কিছু বিদেশি সবজি, যেগুলাে বর্তমানে এ দেশে চাষ হচ্ছে, যেমন- স্কোয়াশ, অ্যাসপারাগাস, সিলারি, বাঞ্চ অনিয়ন, লিক, বেবিকর্ন ইত্যাদি সবজি সম্পর্কে এ বইয়ে পৃথক একটি অধ্যায় সংযােজন করতে পারলে ভালাে হতাে।

তেমনি সবজি চাষের বিশেষ কিছু পদ্ধতি, যেমন- ভাসমান পদ্ধতিতে সবজি চাষ, ঘেরের আইলে সবজি চাষ, ছাদে সবজি চাষ, বসতবাড়ির আঙিনায় শাকসবজি চাষ ইত্যাদি বিষয়েও লেখা যেত। কিন্তু সবই ওই বই বেশি বড় হয়ে যাওয়ার দুশ্চিন্তায় করা হয়নি। ভবিষ্যতে এসব বিষয় বিবেচনায় রইল।

যদি কখনাে পরবর্তী সংস্করণ প্রকাশের সুযােগ হয়, তাহলে এই অপূর্ণতাটুকু পূরণের চেষ্টা করব। আশা করি, পাঠকবৃন্দ এখন এ দেশে জন্মাননা সাধারণ শাকসবজিসমূহের আলােচনার মধ্যে সীমাবদ্ধ থেকে এ বইয়ের সুফল লাভের চেষ্টা করবেন। এসব শাকসবজি নিয়ে লিখেছি এ জন্য যে, এসব সবজির বাণিজ্যিক মূল্য আছে, বাজারে বিক্রি হয়। কিছু কিছু সবজি বিদেশে রপ্তানিও করা যায়।

শাকসবজি এক গুরুত্বপূর্ণ উদ্যান ফসল। পৃথিবীর বুকে আজ থেকে প্রায় ৮-১০ হাজার বছর আগেও শাকসবজির কিছু প্রজাতির অস্তিত্ব ছিল। তবে তখন সেগুলাে কেউ চাষ করত না, আপনা-আপনি বনে-জঙ্গলে জন্মাত। ধীরে ধীরে মানুষ সেসব শাকসবজি খেতে শেখে এবং তার চাষাবাদ শুরু হয়।

পৃথিবীতে প্রায় ৮০টি পরিবারের ১২০০ প্রজাতির গাছ শাকসবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর অর্ধেকের বেশি প্রজাতির শাকসবজি বনেজঙ্গলে আপনা-আপনি জন্মে, সেগুলাে চাষ করা হয় না, তবে খাওয়া হয়। আমাদের দেশে এ পর্যন্ত ৯৮টি শাকসবজি তালিকাভুক্ত করা হয়েছে যেগুলাে এ দেশেই জন্মে।

এ বইয়ে ১৮টি অধ্যায়ের মধ্যে ১০টি অধ্যায়ে মােট ৫৮টি শাকসবজির পরিচিতি, ব্যবহার ও চাষপদ্ধতি নিয়ে আলােচনা করা হয়েছে। শাকসবজিগুলােকে গােত্র অনুযায়ী ভাগ করে আলােচনা করা হয়েছে। এতে আশা করি পাঠকদের খুঁজতে ও পড়তে সুবিধে হবে।

প্রতিদিনই আমাদের দেহকে রক্ষা করতে তথা সুস্থ থাকতে কিছু না কিছু শাকসবজি খেতে হয়। একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের রােজ অন্তত ২৫০ গ্রাম শাকসবজি খাওয়া দরকার। এ দেশে যে পরিমাণ শাকসবজি উৎপন্ন হয় তাতে আমাদের চাহিদা পুরােপুরি মেটে না। তাই শাকসবজির উৎপাদন বাড়ানাের কোনাে বিকল্প নেই।

আমাদের জমি সীমিত। চাষের জমি বাড়িয়ে শাকসবজির উৎপাদন বাড়ানাে কঠিন। সেজন্য একই জমিতে বারবার শাকসবজি ফলাতে হবে, বছরের সব সময় শাকসবজির সুষম জোগান নিশ্চিত করতে হবে ও শাকসবজির ফলন বাড়াতে হবে। এজন্য চাই সঠিক চাষ পরিকল্পনা ও শাকসবজি চাষের আধুনিক নিয়মগুলাে জানা। সম্ভাবনাময় ও বাজারে চাহিদা আছে এমন কিছু শাকসবজি নির্বাচন করে চাষের উদ্যোগ নেয়া যেতে পারে।

এ বইয়ে অত্যন্ত সহজ সরল ভাষায় বিজ্ঞানভিত্তিক তথ্য দিয়ে সচরাচর চাষ করা হয় এমন ৫৮টি শাকসবজির পরিচিতি, ব্যবহার ও চাষপদ্ধতি আলােচনা করা হয়েছে। পাশাপাশি আধুনিক নিয়মে সেসব শাকসবজির ফলন কীভাবে বাড়ানাে যায়, অত্যন্ত সহজ সরল ভাষায় বিজ্ঞানভিত্তিক তথ্য দিয়ে সেসব কৌশলও আলােচনা করা হয়েছে।

বইটি পড়ে ও বইয়ের তথ্যসমূহ ব্যবহার করে যে কোনাে সবজি চাষি নিঃসন্দেহে উপকৃত হবেন। পাশাপাশি কৃষির ছাত্রছাত্রী, শিক্ষক ও গবেষকদেরও বইটি যথেষ্ট কাজে লাগবে। এ বইয়ে ৮১ টি রেখাচিত্র ও রঙিন ছবি দেয়া হয়েছে। এগুলাে সেসব শাকসবজি সঠিকভাবে চিনতে সাহায্য করবে।

আশা করি, এ বইটি সবজিচাষি, উদ্যানতত্ত্বের ছাত্রছাত্রী, শিক্ষক, গবেষক ও লেখকদের উপকারে আসবে। পরবর্তীতে এ বইয়ের মান উন্নয়নের জন্য যে কোনাে সুপরামর্শ অবশ্যই গ্রহণ করব।

এ বই লিখতে যারা নিরন্তর অনুপ্রেরণা দিয়েছেন ও বিভিন্ন তথ্য দিয়ে সাহায্য করেছেন তাঁদের সকলের কাছে আমি ঋণী। বইয়ে ব্যবহৃত সুন্দর রেখাচিত্রগুলাে ১৯৭২ সালে প্রকাশিত G.A.C. Herklots এর লেখা ‘Vegetables in South-East Asia’ বই থেকে ধার নেয়া। এজন্য তার কাছে আমি কৃতজ্ঞ।

আলােকচিত্রগুলাের প্রায় সবগুলাে আমার তােলা। চার-পাঁচটা ছবি ইন্টারনেট থেকে নেয়া। পরিশেষে এ ধরনের একটি বড় ও তথ্যসমৃদ্ধ কৃষির বই প্রকাশের আগ্রহ দেখানাের জন্য আমি অনিন্দ্য প্রকাশের স্বত্বাধিকারী জনাব আফজাল হােসেনের কাছে কৃতজ্ঞ।

শাক সবজি চাষ pdf ডাউনলোড


🔸🔸 You can also Download: সহজ উপায়ে নার্সারী শিক্ষা pdf ডাউনলোড
🔸🔸 You can also Download: ধানচাষের প্রতিবেদন pdf ডাউনলোড
🔸🔸 You can also Download: বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে ছাগল পালন pdf ডাউনলোড


কপিরাইট সমস্যার কারণে অনেক সময় উপরের ডাউনলোড লিংক কাজ না ও করতে পারে। উপরের ডাউনলোড লিংক কাজ না করলে নিচের লিংক গুলো থেকে ডাউনলোড করতে পারবেন। 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *